Le cardon de ma maman

Peler et tronçonner le cardon en le plaçant au fur et à mesure dans un mélange d’eau et de lait (env. 1/10 de lait).
Préparer une béchamelle assez diluée (sans fromage). Ajouter un peu de crème puis les morceaux de cardon crus égouttés. Le cardon doit être à peine couvert par la béchamelle. Faire cuire le tout à feu très doux en remuant très souvent, pendant env. 2 heures.

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